Chelsea Market ★9.3

Chelsea Market: столетие нью-йоркского аппетита под одной крышей

Одни фуд-холлы собирают арендаторов, а Chelsea Market собрал сто лет американской гастрономической истории — и пригласил туда лучших поваров города. Внутри бывшей фабрики длиной в целый квартал в Челси, сквозь которую буквально проходит Хай-Лайн, десятки прилавков готовят всё — от тако адобада на свежеиспечённых тортильях до устриц, открытых при тебе. Продегустировать их за один день — по-прежнему один из самых азартных гастрономических квестов Нью-Йорка.

От фабрики Oreo до фуд-холла

Кирпичный комплекс вырос в 1890-х как пекарня National Biscuit Company — именно здесь в 1912 году изобрели печенье Oreo. Грузовые поезда когда-то проезжали прямо сквозь здание по эстакаде, позже ставшей парком Хай-Лайн. После десятилетий упадка девелопер Ирвин Коэн превратил первый этаж в публичный рынок, открытый в 1997 году, сознательно сохранив фабричный каркас. Позже здание над ним купил Google, но главный коридор по-прежнему принадлежит тем, кто пришёл поесть.

Что заказать

Начинай там, где самая длинная очередь: Los Tacos No. 1 — свинина адобада на тортильях, которые прессуют на заказ; многие считают их лучшими тако Манхэттена. The Lobster Place — настоящий рыбный рынок с суши-баром и лобстер-роллами; его ресторанный «брат» Cull & Pistol открывает устрицы по соседству. Miznon израильского шефа Эяля Шани начиняет пышные питы и запекает целую карамелизованную цветную капусту; Very Fresh Noodles вручную тянет лапшу для тайваньского говяжьего супа; Mokbar добавляет кимчи в рамен. Оставь место для брауни Fat Witch, мини-пончиков Doughnuttery, джелато L’Arte del Gelato и халвы Seed + Mill — или спустись в The Tippler, коктейльный бар под рынком.

Интерьер и атмосфера

Длинный полутёмный кирпичный коридор с открытыми трубами, стальными балками и фабричными артефактами: выцветшая реклама печенья на стенах, мозаичные монограммы у входов и фонтан, сваренный из списанных буровых свёрл, в центре. Сидячих мест мало, и в час пик их разбирают мгновенно — есть тако стоя рядом с незнакомцем, который делает то же самое, здесь часть ритуала.

Для кого

Для компаний, которые никогда не договорятся об одной кухне, для гуляющих по Хай-Лайну, которым нужна подзарядка, для семей с привередливыми едоками и для гастроэнтузиастов, которым нужно двенадцать вкусов города за раз.

Вопросы и ответы

Нужна ли бронь? Нет — почти всё работает как прилавки. Столик бронируют только в ресторанных точках вроде Buddakan или Cull & Pistol.

Когда здесь меньше всего людей? В будни утром и после обеда. В ланч и по выходным — настоящая толпа.

Есть ли что поесть вегетарианцам? Много — одна только запечённая цветная капуста в Miznon оправдывает визит, плюс лапша, крепы и пекарни.

Сколько времени закладывать? Один-два часа на неспешную дегустацию; больше — если планируешь ещё и шопинг между рядами.

Удобно ли с детьми? Да — пончики, джелато, конфеты и тако делают это одним из самых простых семейных гастро-маршрутов города.

Графік роботи